美味的烩南北怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

烩南北是属于河北张家界的一道特色的美食，这道美食的味道十分好，在当地有很多人都特别喜欢吃这道美食，不仅当地人喜欢吃，而且这道菜也深受外地人的喜欢，很多外地人都为了吃一吃这道美食，专程到张家界去尝一尝。这道烩南北的制作方法十分简单，快来学会吧。

主料

竹笋 ：200
口蘑 ：200

辅料

老抽 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
淀粉 ：适量
青椒 ：1个
红椒 ：1个
油 ：适量
八角 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.原材料：竹笋，口蘑，青红椒，生姜

2.将口蘑洗干净后用开水浸泡一个小时

3.竹笋，口蘑，青红椒分别切片，生姜切片

4.锅中放入水烧开，然后放入口蘑焯水

5.竹笋焯水

6.锅热油，放入姜片和八角爆出香味后，将八角和姜片捞出

7.放入竹笋和口蘑

8.加入料酒

9.加入老抽翻炒一下

10.倒入澄清过的浸泡口蘑的水

11.放入青红椒翻炒断生

12.加入盐

13.加入香油

14.最后改大火水淀粉勾芡即可装盘

烹饪技巧

1、浸泡口蘑的水沉淀一下留用。