特色西兰花烩胡萝卜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西兰花 ：200
胡萝卜 ：150

辅料

生抽 ：5ml
盐 ：适量
鸡精 ：2
油 ：30ml

具体步骤

1.材料准备

2.胡萝卜切片，用模具压成花型备用

3. 西兰花切成小朵，葱切段，蒜拍碎，备用。

4.西兰花放入开水中焯一下 ，水中加入少许食用油和盐

5.迅速将焯好的西兰花倒进冷水中过凉，保证绿色鲜艳

6.热锅下油，八分热将葱蒜爆香

7.将胡萝卜下锅炒，炒到胡萝卜软，下烫好的西兰花一起炒

8.加盐，少量生抽，然后关火，加鸡精，摆盘。

烹饪技巧

1、加油及盐焯西兰花会保持西兰花的色泽，而且不会流失其中的营养。2、西兰花已经焯熟，所以炒的过程可以缩短。