美味的软炸虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

大明虾 ：500

辅料

盐 ：适量
鸡蛋 ：2个
酱油 ：适量
十三香 ：适量
胡椒粉 ：适量
生粉 ：适量
白糖 ：适量
面粉 ：适量

具体步骤

1.首先将大明虾取虾仁，去除虾线。

2.准备好虾仁，加入少许十三香，淋入适量酱油，撒少许胡椒粉，加入少许白糖，拌匀，腌制三十分钟。

3.准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，放入少许十三香，加入少许盐，撒上胡椒粉，搅打散，然后加入两勺面粉，一勺生粉，搅拌成面糊。

4.准备小半锅油，烧至七成热，将虾仁均匀裹上面糊，再下入锅中，炸至颜色金黄，捞出，摆盘即可。

烹饪技巧

1.面糊的浓稠度以筷子提起来不迅速流淌掉为宜。2.多加入一只蛋黄，增强外皮的香酥脆的口感。