美味的软炸肉条怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

软炸肉条这是一道家常小菜，无论是对于大人还是小孩子来说，都是一个垂涎欲滴的诱惑。作为一道极为简单、容易操作、非常下饭的菜式，软炸肉条是一个非常开胃美味的菜。这道菜操作简单，食材简单。是家里有小孩子的一个菜式很好的选择在。

主料

猪肉 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蛋清 ：1个
玉米淀粉 ：30
胡椒粉 ：适量
清水 ：适量

具体步骤

1.猪肉切条

2.加盐胡椒粉腌制，然后加一个蛋清（目的是炸出来软，颜色发白）如果自己家吃就加整个鸡蛋，淀粉先少加

3.调成这样（如图）如果干的话，加点水；稀的话加淀粉，自己灵活点。如果肉多，就加2个蛋清或者全蛋。

4.锅里多加点油

5.一定要油温高点再炸，七成油温最佳，肉条要分次下，避免油温下降。

6.捞出吸油纸吸油，装盘。饭店的还可以蘸椒盐吃

烹饪技巧

如果蘸椒盐吃，肉条可以不加盐腌制。