美味的软炸银鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

银鱼 ：200

辅料

淀粉 ：适量
食用油 ：适量
鸡蛋 ：1个
食盐 ：适量
料酒 ：少许
泡打粉 ：少许
面粉 ：适量

具体步骤

1.食材：鲜银鱼、面粉、淀粉、鸡蛋。

2.银鱼洗净，掐去头，顺势拽出内脏（这种鱼不去头和内脏也可以，很干净的）。

3.加入少许料酒食盐稍稍腌渍10分钟。

4.腌渍的时候用淀粉和面粉调一个面糊。淀粉面粉比例为2；1，加入少许食盐，泡打粉。

5.打入一个鸡蛋调匀静止几分钟。

6.腌渍好的银鱼裹上一层调好的蛋糊。

7.放入7成热的油锅中炸至。

8.炸至金黄即可盛出。

9.放入吸油纸上沥干油，开吃啦，喜欢椒盐可以加些椒盐，但是个人觉得还是原味最鲜美。

烹饪技巧

鲜银鱼非常鲜美，不要加入过多调料掩盖银鱼的鲜味。