#回忆#黄鱼西红柿汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西红柿 ：1个
黄鱼 ：2条

辅料

白醋 ：适量
盐 ：适量
水 ：适量
生姜 ：5~6片
料酒 ：适量
花椒 ：适量
葱 ：2根

具体步骤

1.新鲜黄鱼剖好洗干净备用。

2.将葱、姜、花椒洗净，葱切成段、姜切成片备用。

3.将黄鱼肚中倒入些白醋和料酒，再洒一些盐，腌制10分钟。

4.这是腌制好的黄鱼。

5.这是黄鱼肚中的鱼油。

6.将鱼油放入锅内融化，放入姜片、花椒炸一下。

7.放入适量清水，将腌好的黄鱼放入水中，加少许盐调味，小火慢慢煮。

8.汤煮到变乳白色时放入切好的西红柿，小火煮5分钟。

9.最后放入葱段，再煮2~3分钟就好了。

烹饪技巧

煮的时候要小火慢慢地煮，否则汤容易煮干。