「简单版」鱼香豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆腐 ：1块
猪肉馅 ：50

辅料

姜 ：适量
蒜 ：适量
醋 ：适量
白糖 ：1勺
葱 ：适量
豆瓣酱 ：2勺
老抽 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
水淀粉 ：适量

具体步骤

1.葱姜蒜切末

2.豆腐切2公分见方的厚片

3.豆腐焯水、去豆腥味

4.盛出备用

5.放入油锅小火煎制金黄

6.豆腐片一面煎黄后、轻轻翻过来把另一面也煎制金黄即可盛出豆腐

7.把猪肉馅倒入锅里、煸炒至变色

8.倒入葱姜蒜末、煸炒出香挖入两匙豆瓣酱、翻炒倒入清水、大火煮开

9.倒入少许酱油撒入少许精盐倒入炸好的豆腐片、轻轻翻动后、小火煮开

10.往锅里加入白糖

11.烹入陈醋

12.用水淀粉勾芡、收汁盛盘

烹饪技巧

豆腐切2公分见方的厚片、放入油锅小火煎制金黄鱼香的味道构成是：酸，辣、甜、咸等