美味小岩烧饼干怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
低筋面粉 :150
鸡蛋 :1个
可可粉 :18
糖粉 :75
核桃仁 :50
黑巧克力 :适量
小雨绵绵 凉爽的一个周末 在家做到可口的美食把 现在我给大家安利一个美味小岩烧饼干 和外面卖的味道是一样的美味喔,口感软软扣弹 ,这个不仅味美好吃卖相也是棒棒的搭,在闲暇的时候当甜点 也可以买个漂亮的盒子放上我们美味的小岩烧饼干,送给小伙伴
主料
黄油 :75低筋面粉 :150
鸡蛋 :1个
可可粉 :18
糖粉 :75
核桃仁 :50
辅料
白巧克力 :适量黑巧克力 :适量
具体步骤
1.称量好所需食材
2.将核桃仁放入烤箱100℃烤5/6分钟,取出,晾凉
3.将软化的黄油加糖粉打至羽毛状
4.鸡蛋打散,分次加入黄油中
5.每次都要搅拌至完全融合后再加,直到全部加完,此时体积会增加。
6.将可可粉和低筋面粉一起过筛加入
7.翻拌均匀,成为面团
8.分成每个20克的小面团
9.将每个小面团放在核桃碎中滚一圈,用手略搓整形
10.用手指在中间按出个小凹陷
11.排在烤盘中,中间留出空隙
12.放入已经提前预热的烤箱中180—190℃先烘烤10分钟
13.从烤箱中取出,此时中间的凹陷已不明显,需要再按一下,用小量勺或挖球器再按一遍,之后再次放入烤箱中
14.继续烤8分钟左右即可出炉,放烤网上晾凉
15.将黑巧克力切碎装入裱花袋中,隔温水融化成液态,挤入饼干的凹陷中,晾至完全凝固
16.再将白巧克力也同样装入裱花袋,隔水融化,在表面拉线装饰即可
烘烤的温度要根据自己烤箱脾气灵活调整。