自制小岩烧饼干怎么做好吃又简单
家里的孩子是不是很喜欢吃饼干呢，那妈妈们是不是担心市面上卖的饼干有一些对孩子不好的食品添加剂呢，不要担心了，现在就开始跟着小编一起来学习亲自制作饼干给孩子吃吧，今天小编来教大家做小岩烧饼干，纯纯的巧克力味再配上香脆可口的核桃，孩子一定爱不释手。
主料
黄油 ：75低筋面粉 ：150
糖粉 ：75
鸡蛋 ：1个
可可粉 ：18
核桃仁 ：50
辅料
黑巧克力 ：适量白巧克力 ：适量
具体步骤
将核桃仁放入烤箱100℃烤5/6分钟，取出，晾凉
将软化的黄油加糖粉打至羽毛状
鸡蛋打散，分次加入黄油中
每次都要搅拌至完全融合后再加，直到全部加完，此时体积会增加
将可可粉和低筋面粉一起过筛加入
翻拌均匀，成为面团
分成每个20克的小面团
将每个小面团放在核桃碎中滚一圈，用手略搓整形
用手指在中间按出个小凹陷
排在烤盘中，中间留出空隙
放入已经提前预热的烤箱中180—190℃先烘烤10分钟
从烤箱中取出，此时中间的凹陷已不明显，需要再按一下，用小量勺或挖球器再按一遍，之后再次放入烤箱中
继续烤8分钟左右即可出炉，放烤网上晾凉
将黑巧克力切碎装入裱花袋中，隔温水融化成液态，挤入饼干的凹陷中，晾至完全凝固
再将白巧克力也同样装入裱花袋，隔水融化，在表面拉线装饰即可
1、烘烤的温度要根据自己烤箱灵活调整。
