美味的碎拍鸡怎么做好吃又简单
碎拍鸡是一种少见，但操作起来很容易的美味菜肴，适合各种人群，制作方便，快捷，是不是有时候觉得自己时间不够，觉得做菜麻烦，并且很少做菜，没关系，这道菜并不难，只要你想学习，根据步骤操作很容易就会学会了，鸡肉食材买也方便容易，所以一起来做吧
主料
全鸡腿 ：400辅料
盐 ：适量十三香 ：适量
茴香 ：适量
辣椒面 ：适量
油 ：适量
花椒 ：适量
蔬菜汁 ：适量
陈皮 ：适量
糖 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.全鸡腿，又名手 枪 腿。
2.去掉上面一根骨头，留下面一根，便于食用手拿。剖开。
3.用各种佐料腌一个晚上。
4.腌好的。
5.上锅蒸半小时左右。大的多蒸一会。
6.皮在上面，初炸一次。
7.皮向下炸。
8.第二次炸。
9.炸好的。
10.装盘了。
11.加点缀。
12.一大块皮没了，在起锅前试吃，皮很脆，超好吃。你们做时不要学我先吃。
初炸六成油温，复炸八成油温。所有佐料在腌中加，为了食用方便。如宴请辣椒面葱花后加，好看。
