美味的老干妈拍黄瓜怎么做好吃又简单
美味的老干妈拍黄瓜相信大家并不陌生，这算得上是一道很家常的菜了，并且它的制作过程十分简单，食材也是十分普遍，老干妈几乎每个超市都有，黄瓜就更好找到了，但是，说到这里就不得不提醒一下大家，如果有秋黄瓜的话，也就是有些人说的菜黄瓜，就更好啦，做出来的口感会更好一些。
主料
黄瓜 ：1000辅料
盐 ：3醋 ：3
鸡精 ：3
蒜 ：4
生抽 ：2
香菜 ：5
辣椒油 ：3
具体步骤
香菜切碎，蒜头拍扁切末。黄瓜拍扁，整条都要拍破，切成小块状。
2.蒸茄子的时候，切好韭菜段备用。
3.20分钟后茄子出锅，并压出水分---可用纱布包裹茄子压出水分。
4.加一层韭菜，撒一层盐。
5.放一层茄子，撒一层盐。
6.放一层韭菜，撒一层盐，可加辣椒末。
7.加一层茄子，撒一层盐，直到茄子和韭菜都码放完毕。
8.码完后盖保鲜膜，腌制48小时，婆婆味的腌茄子既成。
换大盆拌，拌好的成品
选择秋黄瓜，也就是有些人说的菜黄瓜，口感会好一些。
