酸辣鱼饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

美国长米 ：60公克
草鱼 ：60公克
四季豆 ：30公克
蒜末 ：适量
姜末 ：适量
鸡高汤 ：100㏄
米酒 ：适量
酸枳汁 ：15㏄
辣豆瓣酱 ：15公克
辣椒碎 ：15公克
盐 ：少许
糖 ：15公克

辅料

具体步骤

1. 美国长米蒸熟备用。

2. 热油锅，放入草鱼以大火两面煎熟，呈金黄色备用。

3. 另热油锅，放入蒜末、姜末用大火爆香，调味料（鸡高汤除外）入锅炒一下，再倒入鸡高汤，煮滚后转小火，放入四季豆和煎熟的鱼煮3～4分钟，起锅，与蒸熟的饭一起盛盘即可。