土豆盐煎肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：300
土豆 ：2个

辅料

蒜苗 ：2根
生姜 ：适量
大蒜 ：2瓣
豆瓣酱 ：1勺
老干妈豆豉 ：2勺
花椒 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：少许
食用油 ：适量

具体步骤

1. 准备食材：土豆削皮洗净、姜切片、蒜苗斜刀切段梗叶分开、蒜拍碎

2. 五花肉凉水下锅加适量料酒煮10-15分钟至血水流出捞出切片备用

3. 土豆切薄片，滚开水下锅焯至变色即捞出待用

4. 炒锅入油，7成热放花椒爆香，再依次放入姜片、蒜瓣、五花肉煸炒

5. 放少许料酒、豆瓣酱、老干妈豆豉

6. 放蒜苗梗、土豆片

7. 中大火炒至土豆变软入味

8. 放蒜苗叶、少许盐炒匀即可出锅

9. 美味的土豆盐煎肉就完成啦(^-^)

10. 还有嗞啦啦的声音唷～yummy

11. 一起开动吧！

烹饪技巧

1、土豆焯水不宜太久，太烂影响后续操作；2、所有调料依个人喜好可适量增减；3、喜欢吃软一点土豆片的可多炒一会；4、豆瓣酱与豆豉很咸，炒菜时盐可放可不放。