香炸里脊怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪里脊 ：400

辅料

蛋清 ：1个
面粉 ：适量
鸡精 ：适量
花生油 ：适量
啤酒 ：3勺
盐 ：适量
料酒 ：1勺
酱油 ：1勺

具体步骤

1.将肉切成片。

2.加鸡精、料酒、酱油、盐腌十分钟入味。

3.将面粉、蛋清加啤酒调成糊。

4.将腌好的肉放入面糊中。

5.中油温入锅炸。

6.微黄时捞出沥油，转高火再复炸一次。

烹饪技巧

第一次炸时，一定要保持中小火慢炸，第二次一定要高油温，快炸快出。