简单的肉皮冻怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红萝卜 ：1根
白菜帮 ：100
去皮果仁 ：100
猪皮 ：1000
香干 ：2个
青豆 ：100

辅料

姜 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
葱 ：适量
酱油 ：适量
高汤 ：适量
香叶 ：适量

具体步骤

1.准备原材料

2.将猪皮加葱姜，香叶，八角，桂皮上锅煮5分钟。

3.将猪皮上的肥肉剔除，毛刮干净。

4.将所有原材料切成小丁，盘底抹少量的油将原料铺到盘子上。

5.锅做底油八角炝锅，加酱油，葱姜，高汤，胡椒粉熬开。

6.将熬好的汤加入盘子中。

7.用保鲜膜将盘子密封，上蒸箱蒸3个小时。

8.蒸好后放凉切成小块，加入三合油撒点香菜即可。

烹饪技巧

肉皮上的肥肉一定要去干净，否则影响皮冻的质量。猪皮一定多煮会这样肥肉才好剔除。做好后可沾不同的酱汁味道会很不一样！