什锦肉皮冻怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉皮 ：1斤
花椒 ：适量
大料 ：适量
大葱 ：适量
姜片 ：适量
玉米粒 ：适量
豌豆粒 ：适量
胡萝卜 ：适量
盐 ：适量
水蒜泥 ：适量
醋 ：适量
香油 ：适量

辅料

具体步骤

1. 把猪肉皮用处理干净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)

2. 煮过后，切小条特别好切些，而且也好刮油

3. 切成小长条，放入高压锅内胆里

4. 加清水，将各种调料放入（花椒，大料，葱姜蒜、盐）电压力锅30分钟

5. 2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加时间倒，筷子取出调料，因为我做的是两种口味的，所以先倒出来一部分原味的肉皮冻，倒入方形盒子晾凉，放冰箱等待凝固

6. 剩下锅里还有一部分肉皮汤，加入玉米粒、胡萝卜条、豌豆粒继续熬煮了8分钟

7. 倒入方形盒子容器内，晾晾，一起也放冰箱里

8. 吃的时候，调一碗自己喜爱的料汁就可以了，把大蒜切成碎末，倒醋浸泡，滴上几滴香油，蒜味分散出来。

9. 切成块，摆盘中，看着是不是晶莹剔透呢

10. 皮冻蘸满料汁，一口吃下，很清凉，很美味。

11. 这样的午餐…既补充胶原蛋白，又营养