准备时间:
6分钟 烹饪时间:
10分钟主料
茭白 :
4个 虾米 :
30蒜 :
1瓣 小葱 :
1根 辅料
高汤 :
1碗白糖 :
少许 酱油 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1. 准备所需材料。
2. 茭白摘去表面的老皮洗净,然后滚刀切块,虾米洗净,蒜切片、葱切段。
3. 锅内加入少许油烧热。
4. 加入蒜片和葱段煸炒出香味。
5. 倒入茭白翻炒片刻
6. 加入酱油和少许盐。
7. 再加入少许糖,翻炒均匀。
8. 再加入虾米翻炒。
9. 然后加入高汤。
10. 盖上盖子焖。
11. 焖至茭白入味,汤汁收浓即可。
烹饪技巧
茭白老的部分一定要去掉,不然吃起来会有渣。高汤本身就带着咸味,加盐的时候应适量,以免太咸。