自己做的紫薯酥饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

紫薯 ：400
面粉 ：400

辅料

盐 ：适量
糖 ：适量
油 ：适量
鸡蛋 ：1个

具体步骤

1.面粉加入适量的油，活成油面醒30分钟

2.面粉加入适量的油，水，一点盐，白糖活成水油面醒30分钟

3.紫薯放入锅中蒸熟

4.加入适量的白糖，色拉油，用擀面棍捣成泥

5.捣好的紫薯泥备用

6.醒好的水油面，下成剂子

7.醒好的油面，也下成剂子

8.用水油面包住油面

9.放到案板上擀成椭圆形

10.从上到下卷起

11.用保鲜膜盖住，松弛20分钟

12.拿出一个机子，按扁

13.擀成椭圆形

14.从下到上卷起

15.用保鲜膜盖住，再松弛20分钟

16.松弛好的面，包入紫薯泥

17.全部都包好后，放到烤盘上，刷上蛋液，撒上芝麻

18.放入烤箱，预热5分钟，200度烤20分钟

19.紫薯饼烤好了

烹饪技巧

紫薯泥中放点油，更香，要不然吃着很干