自己做的油酥烧饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

酵母粉 ：2
温水 ：130
精盐 ：2
五香粉 ：2
中筋面粉 ：200

辅料

花生油 ：40

具体步骤

1.面粉200克加入酵母，水分次倒入把面和好。在和好的面上摸一点油，可以防止面变干，取面的时候也不容易粘手，放一边醒发20分钟。

2.将油烧开（稍微一冒烟即可）。

3.将做油酥用的40克面粉放入碗内，再把油倒入，和好。（和好的油酥稍有流动性就行，不要太干）

4.面摸起来比较软，里面没有硬面了，就醒发好了，不需要发起来。取出擀成方形的2-3mm厚的面片。

5.抹上油酥

6.撒上盐、五香粉，然后从下往上卷起来，卷的时候一边往下抻一边卷，这样可以卷得紧一些，层多一些。

7.分成大小相等的5个剂

8.两边口封住，抻长

9.对折

10.转90度，抻长再对折

11.将四个角捏在一起

12.捏口向下，一个饼就做好了。

13.放入电饼档，烤成金黄色后，再烤一会才能熟。

烹饪技巧

和面千万不要使劲揉，这样会起筋烤出的饼会硬，只要把面和在一起就可以了，不需要和光滑了。