简单版白灼虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

虾 ：300

辅料

醋 ：适量
大蒜 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.虾剪去虾须和头上的尖角

2.用刀在虾背第二节处切一刀，用牙签挑出虾线后清洗一下

3.锅中放入适量清水放少许料酒煮开

4.把处理好的饿虾放进去焯水

5.几分中后捞出控水

6.蒜头去皮放入石舀

7.捣成蒜泥

8.取出放入碗中加少许醋和酱油调成醋蒜汁

9.控干水的虾摆盘，吃时蘸醋蒜汁

烹饪技巧

吃虾后，最好2个小时内不要吃水果，因为与含有鞣酸的水果同吃不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。含有鞣酸的水果如：葡萄、石榴、山楂、柿子等等。虾不要焯太久以免失去鲜味。