白灼猪肘肉的做法 白灼猪肘肉怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白灼猪肘肉的做法步骤

• 1、新鲜去骨的猪肘肉。

• 2、用绳子五花大绑将猪肘扎紧实，如图所示是为了成品看起来更好看才做这造型。

• 3、放入开水锅中加料酒焯水。

• 4、撇去浮末继续煮。

• 5、加入姜片，香叶，桂皮，八角煮熟(先大火煮开转小火煮约30分钟，浸泡约30分钟才取出，放凉后入冰箱冰镇后再切片装盘，也更易切片)。

• 6、这是冰镇后的猪肘肉。

• 7、切薄片装盘，这五花大绑做好的猪肘肉是不是更养眼呢。

• 8、成品图，配点蘸料更是美味佳肴了。

• 9、成品图。