白灼黄螺的做法 白灼黄螺怎么做

“今天家里有客人，买了黄螺、油蛤等海鲜。黄螺一斤150元，一小盘花了165元。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白灼黄螺的做法步骤

• 1、黄螺清洗干净，每只都是活的，这是中等个头，一斤150元，再小一点的100元，稍微比这个大的一斤200元。靠海海鲜也不便宜啊，就是新鲜。

• 2、锅里烧点清水，放几片生姜，一勺料酒。

• 3、倒入黄螺，我是冷水下锅，也可以水开后再倒入焯水。

• 4、水开马上关火，黄螺的顶盖掉了说明就熟了。

• 5、捞出装盘。

• 6、调一个蘸料，倒一勺生抽，半勺香醋，适量姜末。把黄螺肉用牙签挑出来，蘸着姜汁吃。

• 7、成品。螺肉鲜嫩爽脆，一口一个停不下来，哈哈，贵有贵的道理。