酸甜自制简单糖醋排骨怎么做好吃又简单
自制简单糖醋排骨是我最喜欢的家常菜，酸酸甜甜的很美味，以前小时候在金华，到处都是吃酸酸甜甜的东西，那边做菜特别喜欢用甜醋，从小吃习惯了吧，就很喜欢这种酸甜的菜，特别是这款糖醋排骨，在夏天没有胃口，吃这个还是很好下饭，做法简单，可以学学。
主料
排骨 ：适量斤冰糖 ：适量g
辅料
盐 ：适量g油 ：适量g
淀粉 ：3
具体步骤
1.放盐，盐抓匀腌制一会儿。
2.加入蛋清，淀粉抓匀备用。
3.锅中倒油。加热着锅中的油至七成熟，放入排骨。
4.炸到金黄捞出沥干备用。
5.香油盛出，锅中放入一勺水，放入小块冰糖，小火慢慢加热。
6.水烧的太少时，加适量水至冰糖融化，适当翻炒至融化的冰糖变为焦糖色。
7.放入炸好的排骨，中火加热，不断翻炒，使焦糖均匀裹在排骨上。
8.放入生抽，翻炒几下，再放入香醋。翻炒均匀即可，时间太长醋味会消散。
9.一道美味的排骨，成品
