简单易做的果酱小饼怎么做好吃又简单
果酱小饼是一道简单易做的西点，果酱和面粉的搭配，碰撞出美味的火花，再加上烤箱的烘烤，美味就在时间中慢慢发酵。用来当早餐和下午茶的配食都非常不错啊，有烤箱就是要用起来嘛。是一道可作为休闲零食的美食，是家人团聚，朋友聚会，追剧熬夜的好拍档。
主料
细砂糖 ：65杏仁粉 ：50
低筋面粉 ：160
黄油 ：115
辅料
香草精 ：3滴糖粉 ：适量
盐 ：1撮
蓝莓果酱 ：适量
干酵母 ：1撮
蛋黄 ：1个
具体步骤
1.黄油软化后加入细砂糖，搅拌均匀。
2.搅匀后加入蛋黄和香草精，搅拌均匀。
3.搅匀后倒入杏仁粉、盐、干酵母和低粉。
4.和成面团，放冰箱冷藏一至两小时。
5.冰箱取出后擀成厚约3mm的面皮，用直径45mm的花边圆形模具压制，其中一半生胚再在中间压出小圆形，烤箱160度，10～12min。
6.烤好。
7.在一面饼干上涂上果酱，另一面饼干表面筛上糖粉后盖于其上～
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