好吃的果酱小饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

之前超市打折，所以买了很多瓶不同味道的果酱回家，但是单是用果酱涂在面包上面，吃的多了也会腻，所以我就决定做点饼干，然后再包装好再拿给我朋友们分了，刚好把我买的果酱给用完，不然就要过期了，所以今天就来做一个好吃的果酱小饼

主料

面粉 ：130

辅料

配料 ：适量
果酱 ：适量

具体步骤

100g黄油切成小丁，室温软化至可以用手轻松戳出一个小坑。

加入48g糖粉。

用电动打蛋器将黄油打至颜色变白。

加入2大勺杏仁粉、1大勺奶粉、1/2小勺盐，用打蛋器打匀。

30g鸡蛋液分三次加入黄油中，每次打匀后再放入下一次。

最后加入1/2小勺香草精，搅打均匀。

搅打好的黄油应该是细腻、丝滑、轻盈、蓬松的

30g低筋面粉过筛加入黄油中。

用橡皮刮刀搅拌成湿润的面糊。此时的面糊非常沾手，可以放入冰箱冷藏片刻，方便一会儿搓成圆形。

挖适量的面糊，整成直径约1cm的球形。不需要整得太圆，因为面糊比较沾手，大至呈圆形即可。

拿一根筷子在水里或鸡蛋液里沾一下，然后轻轻地在小球上戳出一个洞，不要戳穿了。没戳一下，就要用厨房纸巾擦干净筷子，再蘸一次鸡蛋液，再戳下一个小球。

将所有的小球都戳出小洞。

将自己喜欢的果酱装入裱花袋里。我是做了一盘樱桃果酱的，一盘蓝莓果酱的。

将果酱挤入小洞里，不要挤得太满。

.烤箱130度预热后，将饼干放入烤箱中层。

.烤10分钟至小球塌成圆饼形，表面呈金黄色，果酱凝固即可。