冻鱼怎么去刺

将鱼解冻后将鱼刺拔出，常见的冻鱼都是海水鱼，通常刺少，容易取出。冻鱼在烹饪的时候，可以在鱼身上撒一些细盐，腌制一段时间后再进行烹饪，能够使炖鱼入味儿，并且不容易变烂。在炖冻鱼的时候可以加入一点香油，这样加了之后，鱼肉就更加顺滑美味了。可以将冻鱼做成清蒸鱼，需要注意的是，一定要将蒸鱼的过盖盖严，这样味道才会更加美味。也可以将冻鱼做成炸鱼，做炸鱼要在鱼的表面一次裹上一层鸡蛋液、面粉、面包糠再炸，炸鱼要炸两遍，第一遍炸至金黄，第二遍炸至酥脆。