妈妈做腊八蒜怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟

腊八蒜是咱大中国的一道传统菜了，今天小编就来教你们如何做出好吃诱人的腊八蒜吧。做好的腊八蒜色泽白润，气味诱人。那么腊八蒜的重点就是蒜要选好。喜欢吃辣的宝宝们准备多点加点辣椒花椒。做好准备的就跟小编一起学习吧。

主料

新鲜大蒜 ：1000g

辅料

米醋 ：350ml

具体步骤

1.容器用开水浸泡消毒，然后控干水份，保证无水无油。

2.大蒜剥去外皮，挑出光洁无烂处的蒜瓣。

3.将大蒜放入容器内，倒入米醋。

4.密封好盖子，放至阴凉处大约1周即可。

烹饪技巧

1.10度-15度是泡腊八蒜最适宜的温度，如果想蒜瓣加速变蒜，可放在温暖的地方，切忌温度不要太高，以免大蒜变质。

2.容器最好选择玻璃或搪瓷材质，不要用金属容器，以免与醋发生反应。