煎鸡蛋图解

煎鸡蛋在中国人的饮食是一种十分常见的早餐类食品，其烹饪方法简单易学、方便快捷、美味可口、营养丰富。煎鸡蛋可以根据个人口味的变化而变换，例如火腿肠煎鸡蛋、西红柿煎鸡蛋、葱花饼煎鸡蛋等。它的营养价值也因配餐食品而得到进一步提升。

主料

鸡蛋 ：（2个）

辅料

油 ：（5g）
葱 ：（1根）
盐 ：（少量）
醋 ：（1勺）
糖 ：（2g）
蒜 ：（2瓣）
耗油 ：（1勺）
生抽 ：（1勺）
老抽 ：（2滴）

详细步骤：

第一步

1：开大火，热锅10秒

第二步

2：开小火，放油

第三步

3：打入鸡蛋，待蛋液凝固

第四步

4：加入少许盐

第五步

5:翻面，滴几滴凉水

第六步

6：待成型后，继续小火煎

第七步

7：葱姜蒜切好备用

第八步

8：将生抽，老抽，醋，糖，耗油倒入碗中一起搅拌均匀

第九步

9：将调好的料汁倒入锅中翻炒

第十步

10：出锅后撒上葱姜蒜

烹饪技巧：

一定要掌握好煎蛋的火候，口感更佳！