香香酥皮鸡蓉鲜奶磨菇汤怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

熟鸡肉 ：50公克
红萝卜 ：150公克
西芹 ：1根
磨菇 ：4粒
鲜奶 ：150cc
奶油 ：60公克
酥皮 ：1张
白汤 ：1000cc
蛋黄液 ：少许
面粉 ：1茶匙
盐 ：1/2茶匙

辅料

具体步骤

1. 将熟鸡肉切粒；红萝卜去皮后与西芹均洗净，切成小丁粒后放入滚水中烫熟，捞出备用。

2. 蘑菇洗净后切片备用。

3. 将奶油放入锅中烧融，加入蘑菇以小火炒约2分钟，加入面粉续炒至颜色变为深褐色，徐徐加入鸡汤并不停搅拌至完全煮匀。

4. 将盐及作法1加入作法3中拌匀，续加入鲜奶以小火煮匀，盛入烤碗中。

5. 当作法4降温至不烫手后，盖上酥皮并在表面以刷子刷上蛋黄液，移入预热好的烤箱以200℃烤约15分钟即可。