祕制烤鸡腿怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡腿 ：适量

辅料

老抽 ：1勺
生抽 ：2勺
料酒 ：1勺
糖 ：1勺
八角 ：3颗
花椒 ：适量
桂皮 ：适量
香叶 ：适量
茴香 ：适量
草果 ：适量
胡椒粉 ：适量
四川辣油 ：适量
姜末 ：适量
蒜瓣 ：适量
葱末 ：适量

具体步骤

1. 先将新鲜鸡腿洗净，沥干，身上抹盐，放置20分钟。

2. 取一个大碗，将主要食材1.中的所有调料放入，搅拌均匀。（喜欢辣的可以洒一些辣椒粉）

3. 为了让大鸡腿更加入味，可将调料放入碗中，鸡腿浸泡一个晚上，或者包入保鲜袋入冰箱。

4. 第二天将鸡腿取出备用。烤盘上面要放一层锡纸，一面烤的时候有油脂滴下来污染烤盘。

5. 烤箱这时候，需要预热。再将烤架放入烤箱。

6. 大家可根据鸡腿大小决定时间，温度。因为这只鸡腿将近500克，我选择180度，正面先烤20分钟。

7. 取出鸡腿，周身刷一层蜂蜜。（刷蜂蜜是为了鸡腿烤制后色泽更好，在蜂蜜中滴入一些白醋，烤出来后的皮会有些脆脆的，口感更好，这是在网上看到的小秘笈） 再入烤箱继续180度烤20分钟。取出后，继续重复刷蜂蜜，最后再放入烤箱烤大概10分钟左右，即可出炉。

8. 配的中式沙拉：蘑菇（焯水），洋葱（焯水），樱桃番茄，黄瓜，醮上沙拉酱拌均即可。