自制香烤鸡边腿怎么做好吃又简单
主料
冻鸡边腿 ：一只辅料
盐 ：10味精 ：5
大蒜 ：3瓣
老姜 ：1块
耗油 ：20ml
料酒 ：10ml
豆豉油（亦可用酱油） ：10ml
具体步骤
1. 鸡腿买回后清洗干净，放入比较大的容器中备用。
2. 用牙签或叉子在鸡边腿上戳一些小洞。
3. 码盐，一定要用手把每个部位，抹匀，盐可以根据个人口味进行调节。
4. 用刀将蒜拍破去皮
5. 切成比较粗的颗粒，老姜切片，我家没老姜了，就没放
6. 将姜片，蒜粒，味精，料酒加入碗里
7. 加入蒸鱼豉油。
8. 最后加入耗油。
9. 用手将鸡边腿和辅料搅拌混合均匀。
10. 用保鲜膜密封好。
11. 放入冰箱冷藏8小时，4小时翻动一次，如果有时间能提前24小时腌制味道更好
12. 将腌制好的鸡边腿放在烤网上，用刷子将腌制后剩下的调料均匀的刷在鸡腿上，烤盘内铺一张锡箔纸防止油水滴在烤盘内无法清洗，烤箱调至200度、上下火，设定40分钟，中途可打开烤箱再反复刷调料，烤至表皮金黄翻面再烤15分钟左右，就可以出炉了。每个人的烤箱脾气都不一样，如果表皮金黄了但里面是生的就证明，温度太高了，可以调低温度并在表面铺上一张锡箔纸，防止过度烘焙。
13. 成品出锅咯，呵呵，我做的是黑胡椒味的。
