苦瓜玉米排骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪排骨 ：500
苦瓜 ：1根
玉米 ：1根

辅料

葱姜 ：适量
料酒 ：15
盐 ：适量
大料 ：2个
鸡精 ：少许
胡椒粉 ：少许

具体步骤

1. 准备好所有的食材，

2. 排骨用清水冲洗5分钟。

3. 然后放入锅中焯烫洗净备用。

4. 把排骨放入免火锅内丹锅中加入葱姜，大料和适量的清水。

5. 加入料酒。

6. 加盖大火烧开煮上10分钟。

7. 把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈。

8. 然后把苦瓜瓤去除干净。

9. 把玉米放入汤锅中继续煮至滚开。

10. 然后把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。

11. 把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜。

12. 加入盐。

13. 加入胡椒粉。

14. 煮上8分钟后加少许鸡精关火。

烹饪技巧

排骨用清水冲洗去血水在煲汤，汤汁会更鲜美。苦瓜一定要把瓤去除干净，才不会很苦。苦瓜很容易熟，所以煲汤的时候要最后再放，这样毕竟色泽美观口感也好。