自制纳豆的做法 自制纳豆怎么做

“纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵而成的，不仅保留了黄豆的营养价值，而且纳豆富含各种维生素及蛋白，纳豆中的纤维素活性酶具有溶栓的功效。之前经常做纳豆，很喜欢吃，最近又新购买了一台不锈钢内胆的纳豆机，此机既可做酸奶，又可做纳豆、还可以做米酒、可谓一举多得。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 神级 （难度）

自制纳豆的做法步骤

• 1、黄豆250g洗净浸泡一夜。

• 2、放入高压锅中隔水蒸20分钟。

• 3、纳豆菌粉。

• 4、从高压锅中取出蒸熟的黄豆晾凉，适量留一点原汁，再放入1袋(是1g)纳豆菌粉。

• 5、先将纳豆机内胆用开水消毒并晾干至无水，再放入拌好纳豆菌的黄豆，盖上盖子、开启纳豆键，我这个纳豆机做纳豆需要18小时。

• 6、这是刚刚断电做好的纳豆，表面有一层薄薄的白膜、很浓的纳豆香味。

• 7、将其降温晾凉后，用大勺一舀起来，黏性很强、拉丝效果非常好！营养价值高！

• 8、这种纳豆拉丝效果即是成功成品，需放置冰箱冷藏室冷藏，并尽快食用。可用生抽、小香葱碎、海苔碎拌食。