清淡芹菜鸡头米怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:10分钟

焯水是处理食材非常重要的一步，尤其是对肉类，如果不能正确掌握焯水的方法，就不能有效地去除腥味。今天这道芹菜鸡头米，在做的过程中就得格外注意焯水，不能太久，否则鸡头米会丢失掉原来的口感。这道菜清淡可口，一绿一百的搭配也是格外素雅，营养丰富。

主料

鸡头米 ：150
芹菜 ：150

辅料

玉米油 ：2勺
绵白糖 ：1勺
盐 ：1勺

具体步骤

芹菜洗净切段，鸡头米用清水冲一下

锅里烧开水，倒入鸡头米焯1分钟

锅里烧开水加1勺盐，再滴几滴油，放入芹菜焯水，捞出后用凉水冲一下

热油锅，鸡头米和芹菜一起倒入翻炒，加糖

加盐调味，炒匀出锅

烹饪技巧

鸡头米焯水时间不宜过久