家常辣白菜的做法怎么做好吃又简单
辣白菜的做法较为简单易操作，但耗时较长，是一道以大白菜为主要原材料的家常美食。辣白菜是起源于朝鲜。具有酸辣可口，清脆有味的特点。是炎炎夏日缺乏食欲的时令好菜。具有较丰富的营养成分。比如：钙、铁等无机物以及乳酸菌。是较为常见的配菜食品。适合各个人群食用。
主料
大白菜 ：600辅料
梨 ：适量苹果 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分；
姜、蒜、苹果和梨剁成末儿（苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣）；
辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀；
再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外；
整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3－5天后，朝鲜辣白菜即成。
