圆白菜炒饼丝的家常做法

圆白菜是一款家常菜，有很多种做法，但是很多人是只会吃不会做的，那么，我们看看这款圆白菜炒饼丝的家常做法是怎么回事，让我们又更加了解这款美食了，很好吃的一款营养健康的美食，多吃圆白菜对身体健康比较有好处哟。

一、圆白菜炒饼丝的家常做法

别名：洋白菜、卷心菜、包菜、包心菜、莲花菜、疙瘩白、头菜、高丽菜，存储时间：3～7天。

圆白菜，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色;具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，是四季的佳蔬。卷心菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国。

原料：圆白菜半个，烙饼半张，葱姜适量，酱油适量，盐适量

做法：

1、自己做的烙饼半张。

2、烙饼切成宽点的丝。

3、准备好圆白菜、大葱、生姜、盐、酱油。

4、圆白菜洗净切丝;葱姜切片。

5、锅烧热倒油，油热后下入葱姜炒出香味。

6、倒入圆白菜炒软。

7、加入盐、酱油炒匀。

8、倒入饼丝，炒匀。

9、炒好的饼丝，调味盛入碗中食用。

二、多吃圆白菜的好处

1、圆白菜含有丰富的维生素

圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

2、圆白菜富含叶酸

圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

3、治疗溃疡

圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

4、刺激生成有益酶

圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

5、杀菌、消炎

新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

6、杀死白细胞

圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

7、抗癌作用

圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

三、如何挑选圆白菜

圆白菜以平头型、圆头型质量好，这两个品种菜球大，也比较紧实，芯叶肥嫩，出菜率高，吃起来味道也好。相比之下，尖头型较差。

在同类型圆白菜中，应选菜球紧实的，用手摸去越硬实越好。同重量时体积小者为佳。

如果购买已切开的圆白菜，要注意切口必须新鲜，叶片紧密，握在手上，感觉十分沉重。

四、圆白菜的储存方法

圆白菜的心容易腐烂，整棵购买时，可以将心挖除，用沾湿的报纸塞入其中，再用保鲜膜包起来。如果在超市购买半棵或1/4棵圆白菜，回家后可将保鲜膜拆开风干一下，再用保鲜膜包起，放在冰箱中可保存半个月左右，但仍应尽早食用。

五、圆白菜的食用禁忌

圆白菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;

另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

懂得了圆白菜炒饼丝的家常做法以后，大家想不想亲自动手制作一款这样的美食，并且这款美食还可以适合孩子吃，口感不错的哟，文章后面还介绍了多吃圆白菜的好处，我们可以看出，圆白菜对于调理我们的身体来说好处太多了。