家常菜干锅辣白菜怎么做好吃又简单
主料
五花肉 ：100大白菜 ：400
辅料
青辣椒 ：30白糖 ：2
黄酒 ：10ml
鸡精 ：少许
葱花 ：适量
老抽 ：20ml
蚝油 ：15
红辣椒 ：20
盐 ：适量
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。
3.炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。
4.倒入五花肉翻炒。
5.炒至五花肉吐油微黄。
6.再放入青辣椒炒香。
7.淋入黄酒炒香。
8.再加入老抽。
9.加入蚝油
10.炒至五花肉上色。
11.放入切片的大白菜翻炒。
12.加少许盐。
13.在加入白糖继续翻炒。
14.白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。
15.把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。
五花肉要切薄一些，炒至吐油微黄熟了，再加入调味料上色。干锅菜炒至的时候不需加水，让食材本身的水分挥发，才会干香有味。辣椒的用量可以自行调整。
