好吃的红豆渣花卷怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

红豆渣花卷是一道可口的传统美食。用做豆浆剩下的豆渣与面粉制作而成，既健康又不浪费。吃起来更是松松软软，口感像面包一般，却没有面包的高卡。只要面团揉到位，蒸出来胖乎乎的，吃起来甜甜的。因此，无论在口感上还是外形上，亦或是营养上，也很适合小孩子吃。

主料

面粉 ：300
红糖 ：适量
豆渣 ：70

辅料

白砂糖 ：30
水 ：适量
干酵母 ：3
盐 ：3

具体步骤

面粉、白砂糖、盐、干酵母放入盆里，搅拌均匀。

放入50克左右豆渣（山核桃豆渣 ），分次倒入水，和成面团。

面团在桌子上揉至稍光滑，团成团，放入盆里盖上保鲜膜发酵。

发酵的时间在剩余豆渣里放入红糖，搅拌均匀即可。

大约1个小时以后（夏天天气比较热），面团发满盆了，大约原来的2.5倍大。

拿出面团排气擀成大饼，涂上红糖豆渣，慢慢卷起饼，切成一段段。

稍整形，放入蒸锅醒面15分钟，此时面团会再次发大。

冷水上锅大火蒸，25分钟后关火，闷5分钟即可。