家常的瓜蓉一品鳕鱼卷怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
面包糠 :1袋
鳕鱼肉 :适量
威化纸 :适量
鸡蛋 :适量
*花 :100
蜂蜜 :50
炼乳 :40
盐 :6
猪油 :20
脆皮糊 :100
色拉油 :1000
白醋 :20
矿泉水 :100
主料
金瓜 :800面包糠 :1袋
鳕鱼肉 :适量
威化纸 :适量
鸡蛋 :适量
*花 :100
辅料
橙汁 :50蜂蜜 :50
炼乳 :40
盐 :6
猪油 :20
脆皮糊 :100
色拉油 :1000
白醋 :20
矿泉水 :100
具体步骤
1. 金瓜去籽、去皮,切重约30克的块,上笼大火蒸15分钟至粑,取出制成泥;鳕鱼肉切0.3厘米的小丁;菊花摘瓣,用矿泉水、白醋、盐1克的混合物浸泡5分钟,取出切成末。
2. 金瓜泥、鳕鱼丁、菊花末与橙汁、蜂蜜、炼乳、盐5克、猪油拌成瓜蓉,将瓜蓉包在威化纸成条状,挂上脆皮糊,裹匀面包糠。
3. 锅内放入色拉油,烧至六成热时放入生坯小火浸炸2分钟至金黄色,捞起装盘即可。
外脆里嫩,养生美食,西式风味。