红油麻辣凉鸭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

红油麻辣凉鸭是一道独具地方特色的一道美食，这种做法很独特，鸭子本身可以做很多种做法，可以清蒸烹炒，口味也多种多样，而今天的这道凉鸭子可以说是很奇特的做法，主要是用的鸭腿当主料，配合一些佐料一起烹煮出来，最后冷冻两小时就是所谓的凉鸭子了。

主料

鴨腿 ：2
葱花生辣椒红油 ：适量
醋 ：适量

辅料

花椒 ：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.锅中加几滴料酒，将鴨腿焯水后，再换水煮10分钟关火闷30分钟

3.鴨腿熟透，捞出放冰水中过凉后，斩块摆放碗中

4.葱姜蒜切碎，花生扞碎放碗中待用

5.起锅炸花椒油，浇入料中并加辣椒红油拌匀

6.将调料浇入碗中，密封冷藏2小时即可