准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟这道小米面发面饼是一道十分常见的美食,听我爸妈说他们那个年代,家里有人需要吃远门,她们的母亲都会连夜制作发面饼给自己的孩子当做路上吃的干粮,那时的发面饼就是家的味道。而现在人们吃的东西太多了,很少的人还喜欢吃发面饼。
主料
小米 :
适量面粉 :
适量 辅料
枣泥 :
适量 具体步骤
将小米用水泡两个小时,用料理机磨成粉浆,加入面粉和酵母,和成光滑的面团,放在温暖处发酵
这是发好的面团,将面团揉一会分成小面团滚圆,擀成圆形后放入自制的枣泥包好,轻轻压一下成圆饼,依次压好每一个,放入蒸锅中醒发,上气后蒸10分钟,平底锅中放入适量油,煎至颜色金黄