鸡蛋小麻花怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

普通面粉 ：150
水 ：30
鸡蛋 ：45
细砂糖 ：16
盐 ：1
小苏打 ：1/4小勺

辅料

具体步骤

1. 将粉类混合过筛，筛入容器中；

2. 另取一个容器，将鸡蛋打入并打散，然后加入糖和水，搅拌均匀；

3. 将液体部分倒入粉类中，用手揉成光滑的面团；

4. 将面团静置15分钟，然后擀成长方形的薄片；

5. 用刀切成细条，用手揉圆，两边向着不同的方向揉搓，然后将面条合起来，就会自动缠绕在一起，继续反方向揉搓，再次重合，就成为了四折的麻花，收尾的地方一定要按紧，避免油炸的时候松开；

6. 锅内油中火烧热，放入麻花油炸，直至金黄即可。

烹饪技巧

1、油的温度不宜过高，并且油的量要盖过麻花，否则不容易炸的均匀。2、面团在空气中暴露会变干，剩余的面团用湿布盖起来。