风味芝麻葱花虾皮鸡蛋番茄怎么做好吃又简单
芝麻葱花虾皮鸡蛋番茄是我非常喜欢的一道家常快手菜，不仅制作方法简单，而且风味经典醇厚，同时还是很下饭的佐餐菜品，非常诱人，这道菜和传统的西红柿炒蛋不同，加入芝麻和虾皮以及葱花之后使得这道菜的口感更佳丰富，非常成功的一种发展和创新。
主料
番茄 ：4个鸡蛋 ：2个
虾皮 ：100
辅料
芝麻 ：适量葱花 ：适量
具体步骤
西红柿用开水烫20秒.然后去皮切碎备用..
鸡蛋加一点盐.一点料酒打散备用...
虾皮清洗干净后备用..
锅里倒油.油比平时炒菜要多一些..用大火.油温要高..
然后把鸡蛋倒下去..
加了料酒和大火的蛋会发的很大.我这三个蛋.满满一锅..然后捣碎.装盘起来..
锅里留底油.把西红柿和虾皮放下去翻炒.放一点白糖.微微出水后.改中小火.让它慢慢出汤汁..
汤越来越多.不要用大火.用大火出不来..
然后放鸡蛋下去翻炒均匀..关火前撒葱花！
关火后放盐..翻炒均匀.不知道多少年前在哪看的.说这样出汤率最高..
