泰式鲜虾咖喱菠萝饭怎么做好吃又简单
泰国菜一直都比较喜欢吃，口味比较偏甜酸辣。总体来讲不会那么的刺激。而其中经典的一道菜绝对就是这个咖喱菠萝饭了。咖喱菠萝饭是以米饭、咖喱粉、菠萝、玉米、豌豆、黄瓜、火腿肠、鸡蛋为主要材料，再辅以咖喱制作而成。总体口味偏甜。非常美味哦。
主料
鲜虾 ： 8只甜玉米粒 ： 50g
菠萝 ：半个
胡萝卜 ：半根
青豆 ： 50g
熟米饭 ：1碗
辅料
玉米油 ： 25g盐 ：3
油咖喱 ：30
葱花 ：5
料酒 ：适量
具体步骤
准备所有原料，青豆我用新鲜的这种，自己剥，冷冻的那种怕有色素。虾去皮，去虾肠，用盐和料酒腌制一下，这样更入味。胡萝卜切小丁
菠萝从中间纵向剖开，取半个，像这样在菠萝中间画格，便于取出果肉。取出的菠萝肉用盐水泡一下，切丁备用
油锅烧热，下油，先把虾仁煸炒一下，取出
锅中留底油，下葱花、胡萝卜煸炒。胡萝卜不是很容易熟，所以先下锅
然后下青豆、甜玉米粒、菠萝丁，翻炒
加入熟米饭，翻炒，同时打散米饭，是饭粒没有粘连。
加入油咖喱，虾仁，加盐，翻炒均匀，出锅。
米饭盛入菠萝中，摆盘，香喷喷的泰式鲜虾咖喱饭就做好了，盛在菠萝里能闻到菠萝的香，混着咖喱的味道，真是美妙。
1、炒饭的米饭最好是剩饭，刚做好的新米饭差一点，做炒饭的米饭要偏硬一点，才能达到粒粒分明。咖喱也不适合胃不好的人吃。所以胃不好尽量少吃炒饭。2、菠萝丁放几小块就行，否则成酸甜口的就不好吃了。当然如果喜欢，可以多放。盐别放多，油咖喱里面含少量盐。
