诱人的香辣干锅鸡翅虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

基围虾 ：250
花椒 ：200
豆瓣 ：50
鸡翅尖 ：400
辣椒圈 ：500

辅料

菜籽油 ：适量
芹菜 ：适量
盐 ：适量
鸡蛋 ：一个
味精 ：少许
大蒜 ：切碎
料酒 ：适量
小葱 ：几根
大葱 ：几根

具体步骤

1.超市买的基围虾解冻，用小刀划虾背去虾线，鸡翅夹毛.过水，过水这里看个人喜好，下水即捞是为了去掉血水，煮熟的话鸡翅能保持肉感！

2.基围虾倒入适量料酒，少许盐，少许花椒放置一边，将鸡蛋蛋清打入过过水的鸡翅里，切忌不可太多，不可要蛋黄。

3.准备几根小葱，洗净，不切，不去头，不去须备用，准备好八角三萘。将菜籽油开滚，放入洗净的小葱炸至碳化，将小葱捞起丢弃， 炸小葱是为了提升菜籽油的香味，嫌麻烦可以不做这步，捞起后依次放入八角三萘

4.将基围虾放入油锅炸至皮壳焦脆，捞起

5.鸡翅在炸好基围虾后，待油锅辣了继续下锅，炸至皮酥即可

6.锅内留下二两左右的油，烧滚，依次放入，豆瓣，花椒，盐，蒜。需提色可倒入少许豆油，

7.整体香味出来以后倒入基围虾和鸡翅，再放入辣椒圈，辣椒米越多越香，当辣椒入味后即可起锅，起锅时放入少许味精.