好吃的土豆炖茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

在这大千世界，生活好了，饮食也就大鱼大肉起来了，偶尔吃点素菜也会是个不错的选择今天在这里介绍一道营养好吃的素菜那就是土豆炖茄子，这道菜营养价值很高，土豆它有解毒消肿，和胃的功效，而茄子它可以清热，活血，同样有消肿功效，快来尝试这道菜吧！

主料

土豆 ：2个
茄子 ：1根

辅料

油 ：100
红辣椒 ：2个
豆瓣酱 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：20
葱花 ：适量
鸡精 ：少许
酱油 ：适量

具体步骤

土豆和茄子都去皮.清洗干净即可，土豆和茄子都是滚刀切块.大蒜和辣椒备用

油热锅?茄子翻炒至软.

加入土豆和大蒜.盐.鸡精.红辣椒翻炒

加入酱油和豆瓣酱.翻炒均匀加入适量水.烧开慢炖10分钟收汤即可

出盘放葱装饰

烹饪技巧

土豆切完最好过一遍水.这不会太粘锅.