土豆茄子炖牛肠怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

土豆茄子炖牛肠是东北地区经常吃的一道家常菜，牛肠特别有嚼劲，而且入味，很多小朋友都特别喜欢吃这道菜，里面还有土豆和茄子，土豆里含有的淀粉含量十分丰富，会让人饱腹感非常强，算是过年过节、客人多时候的一道必备菜品。

主料

茄子 ：1个
牛肠 ：300g
土豆 ：2块

辅料

干辣椒 ：3个
盐 ：适量
蒜片 ：适量
酱油 ：适量
水 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：少许
葱花 ：适量

具体步骤

1.土豆茄子分别去皮，土豆十字刀切开切厚片，茄子切块

2.牛肠切小块

3.热锅热油下蒜片葱花干辣椒段炒香，下牛肠翻炒

4.牛肠翻炒几下后，倒入土豆茄子，加盐（土豆茄子不好入味所以一起加入盐）翻炒

5.然后倒入一饭碗睡，盖上盖子闷煮至土豆茄子熟透，加入鸡精调味即可