准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
鸡爪 :
六只 辅料
盐 :
半勺白糖 :
一勺姜片 :
两片干
辣椒 :
适量香叶 :
两片料酒 :
一勺生抽 :
3勺老抽 :
两勺油 :
少许 具体步骤
1. 给鸡爪剪指甲,清水加点盐泡洗干净之后冷水入锅,加一勺料酒
2. 煮开一两分钟再捞到冰水里泡洗,是冰水哦~然后沥干水分~
3. 锅內放少许油,热锅加白糖炒糖色~
4. 然后放鸡爪炒至微黄就加入剩余所有辅料~小火焖 ,注意翻炒哦,以免糊锅~
5. 还有一点汁就可以关火收汁装碗,成了~
6. 辣椒放的少,宝贝也来抢~稀饭我就收藏了吧
烹饪技巧
火候注意掌握,煮太久会软烂