准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
韭菜 :
适量 豆腐干 :
适量 辅料
盐 :
适量 具体步骤
1. 豆腐干切条,要选老豆干哦,下锅前可进放了盐的开水中焯个十来秒到半分钟,可以除去一些豆腥味而且让豆干更韧不易炒碎。
2. 新鲜韭菜切段,加一点点盐抓一抓。
3. 锅里下少量油,先炒豆腐干,可以中小火慢慢煎,务必将其炒干,过程不要翻动太频繁,否则豆腐干会碎掉滴,炒干后加盐。
4. 下韭菜,略翻炒几下。韭菜炒的时间不能太长哦!因为豆腐干和韭菜都分别放过盐了,所以最后不用放盐了。
5. 简单下饭不油腻