超级下饭的猪肉酸菜炒茭白怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:10分钟

茭白含有大量的蛋白质和维生素，营养价值高，味道很鲜美哦。平常大家只是会做猪肉炒茭白，其实在这道菜中加入酸脆可口的酸菜味道会更好。猪肉酸菜炒茭白的做法十分简单，不需要加入过多的调料，茭白原有的鲜味会更好的保留，加入酸菜后十分开胃，超级下饭！值得注意的是由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，结石体质的朋友不易多吃哦。

主料

茭白 ：500
猪肉 ：150
酸菜 ：100

辅料

食用油 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
鸡精 ：适量
葱丝 ：适量
姜丝 ：适量
蒜瓣 ：适量

具体步骤

茭白去根去掉靠近根部的老皮，洗净切片，猪肉切片，放料酒，淀粉，生抽腌渍片刻。

锅内放底油，烧至5成热，下葱姜丝，蒜片爆香。

放煨好的肉片，炒至肉片断生发白。

下入茭白片和酸菜，放入料酒煸炒。

放生抽、白糖、盐，煸炒至茭白变色入味。

最后临出锅前放1克味精调味，出锅享用啦。

烹饪技巧

热锅凉油再把肉片滑入，可以能保证肉片不粘锅哦。